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Ser camarero no está de moda y, sin embargo, ¡qué importante es el servicio de sala para el éxito de un restaurante! Coloquio entre José Ángel Sierra, Presidente de la Asociación de Maestresala y Camareros Españoles; Rosa Gil, Propietaria del restaurante Casa Leopoldo, de Barcelona; y Jordi Xavier Romero, Profesor de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo Sant Ignasi, de Barcelona.
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al igual que lo hizo Mariano, queremos dar un impulso más a la formación y apostar por ella; es la razón por la que incluiremos enlaces y noticias de interés que puedan enriquecernos y nos ayuden a adquirir la competencia profesional que deseamos y el mercado demanda. Alejandro villa, además de en www.amyce.org en el blog de la Asociación; http://amyce.blogspot.com/, se encargará de ello.
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